Огурцы на зиму «Проще простого»

Ингредиенты

На литровую банку:

огурцы — около 600 г

лавровый лист — 1 шт.

перец горошком — 5 шт.

перец душистый — 4 шт.

листья хрена — 1 шт.

чеснок — 3-4 зубца

листья смородины — 4-5 шт.

листья вишни — 4 шт.

вода — около 0,5 литра

соль — 1 ст.л.

укроп в соцветиях — 2 шт.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта 4.72

Оценить рецепт

Рейтинг 4.72 из 5
на основе 54 голосов

Процесс приготовления

Вот продукты для засолки огурчиков (см. фото).

Перед приготовлением огурчики 3-4 часа выдержим в холодной воде, особенно, если собраны они были заблаговременно. Это придаст им свежести, а в готовом виде плоды получатся хрустящими.

В чисто вымытые и простерилизованные баночки выложим перец горошком, перец душистый, лавровый лист и чеснок. Если зубчики чеснока крупные, их можно разрезать.

Укладываем огурчики в банку, стараясь максимально использовать пространство. Крупные огурчики кладем вниз, а те, что помельче – наверх. В свободное пространство закладываем листья смородины, вишни, хрена. Наверх можно положить соцветия укропа.

Таким образом заполняем все банки.

Приготовим рассол. На литровую банку нам понадобится 1 столовая ложка каменной соли. Растворим соль в воде, прокипятим и остудим. Хорошо использовать родниковую или колодезную воду, ее можно не кипятить.

Зальем рассол в банку.

Рассчитаем нужное количество воды и соли для всех баночек. Наполним.

Вот и все. Баночки закрываем крышками и сразу же ставим в холодильник. Проще простого! Засолка огурцов на зиму завершена.

Просолятся огурчики примерно через месяц. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Маринованные огурцы с французской горчицей на зимуОгурцы в аджике на зимуОгурцы с кетчупом и перцем чили«Бродячие» огурцы в банках на зимуМаринованные огурцы на зиму (хрустящие)

Подборка рецептов

Жареные огурцы на зимуАссорти из огурцов и помидоровМаринованные корнишоны на зиму (хрустящие)Огурцы с томатным соусом на зимуЗасолка огурцов на зиму

Подборка рецептов

Засолка огурцов с горчицейЗасолка хрустящих огурцов на зимуКвашеные огурцы на зиму без уксусаКвашеные огурцы с горчицейКвашеные огурцы на зиму

Подборка рецептов

Квашеные огурцы с горчицейКвашеные огурцы на зиму без уксусаКвашеные огурцы холодным способомКвашеные огурцы в банках как бочковые Посмотрите видео версию рецепта: Огурцы на зиму «Проще простого»

Источник: iamcook.ru