Вареный рулет из свиной грудинки

Ингредиенты

Грудинка свиная — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Чай черный (пакет) — 4 шт.

Вода горячая — 1 л

Соль — 1,5 ст.л.

Перец черный горошек — 15 шт.

Лавровый лист — 4-5 шт.

Жидкий дым — 1,5 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

• Б: 10.1
• Ж: 53

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления вареного рулета из свиной грудинки — перед вами!

Всыпьте в кастрюлю соль и горошины черного перца или смесь перцев. Добавьте лавровые листья.

Промойте свиную грудинку, вырежьте жилы и пленки. Сверните в виде рулета и накрепко завяжите кулинарным шпагатом. Выложите заготовку в кастрюлю.

Добавьте четвертинки очищенного лука — он нужен лишь для придания аромата. Выложите пакетики черного чая без ароматизатора.

Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте и томите рулет примерно 1,5 часа на умеренном нагреве. Время от времени переворачивайте его на другую сторону для равномерной варки.

За 5 минут до окончания варки влейте жидкий дым и нарежьте очищенные зубчики чеснока, всыпьте в бульон. После варки выключите нагрев, удалите лавровые листья и пакетики чая. Остудите при комнатной температуре, а после поместите в холодильник на 4-5 часов.

Срежьте нити и нарежьте охлажденный рулет ломтиками, кольцами. Выложите вареный рулет из свиной грудинки на салатные листья и подайте к столу с горчицей, чесночным соусом и т.д.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Рулеты и рулетики из свинины

Подборка рецептов

Свиные рулетики с грибамиСвиные рулетики с сыром и черносливом в беконеБуженина из свиной рулькиВареный рулет из сала с мясной прослойкойМясные рулеты

Подборка рецептов

Мясные рулетики с корнишонами и черносливомРулет из пузанины в рукавеМясной рулет с перепелиными яйцамиРулет из бедра индейки в духовкеСвиная грудинка в духовке

Подборка рецептов

Грудинка в медово-горчичном соусеСвиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)Сало, запеченное в духовке в фольгеГрудинка с картошкой в духовкеВторые блюда из свиной грудинки

Подборка рецептов

Запеканка из брокколи с морковью и грудинкойЖареная грудинка с картошкой на сковородеСвиная грудинка с овощами на сковородеПлов из свиной грудинкиЗакуски из свиной грудинки

Подборка рецептов

Соленая свиная грудинка в холодном рассолеШкваркиСвиная грудинка, запеченная в духовке в пергаментеБуженина из свиной грудинки (вареная)Грудинка свиная

Рецепты по ингредиенту

Гороховый суп-пюре в мультиваркеСвиная грудинка с черносливом и луковой шелухойКобб салатСвиная грудинка в мультиварке (в фольге)

Другие полезные подборки по теме

Блюда из свинины на ужин (196)Вторые блюда из свинины (642)Вторые блюда из свиного фарша (113)Год свиньи (74)Грудинка свиная (82)Жареная свинина (95)Обед из свинины на каждый день (593)Отбивные из свинины (76)Сало свиное (99)Свинина (998)Свинина в духовке (141)Свинина с картошкой (137)Суп из свинины (127)Тушеная свинина (162)Фарш свиной (182)

Источник: iamcook.ru