Сальтисон из свиной рульки

Сальтисон из свиной рульки

2

Время приготовления:

19 ч. 0 мин

Идеальный сальтисон из свиной рульки можно приготовить и в домашних условиях. Он получится куда вкуснее магазинного и гораздо полезнее. Не забудьте подать его с горчицей или свекольным хреном.

Описание приготовления:

Сальтисон из свиной рульки получается не только очень вкусным, но еще и красочным. Его с легкостью можно подать на фуршет или на праздничный стол. Главное — длительно охладить закуску, чтобы она отлично застыла и держала свою форму.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

  • Рулька свиная 1200 Грамм
  • Вода горячая 2,5 Литра
  • Соль 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист 3-4 Штук
  • Чеснок ½ Штуки (головки)
  • Перец черный молотый ½ Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить «Сальтисон из свиной рульки»

Сальтисон из свиной рульки

Подготовьте указанные ингредиенты. Свиную рульку тщательно обскоблите ножом, удаляя подпаленную кожу, промойте ее в воде.

Сальтисон из свиной рульки

Выложите рульку в казан, кастрюлю или чашу мультиварки. Всыпьте соль и лавровые листья. По желанию можно добавить различные приправы, пряности, очищенный репчатый лук и морковь для аромата.

Сальтисон из свиной рульки

Залейте горячей водой и отварите в течение 2,5 часов. Обязательно удалите образовавшуюся пену шумовкой через 10-15 минут с момента закипания воды.

Сальтисон из свиной рульки

Извлеките рульку из бульона и слегка остудите. Затем аккуратно разберите мясо руками на кусочки, кожу нарежьте кубиками или ломтиками. Бульон не выливайте! Чеснок очистите от кожуры и промойте, спрессуйте на мясо. Добавьте молотый черный перец и все тщательно перемешайте.

Сальтисон из свиной рульки

Выложите мясо в коробку от молока либо сока или в пластиковую бутылку со срезанным горлышком. Влейте немного бульона, чтобы он покрыл мясо.

Сальтисон из свиной рульки

Поместите емкость с мясом в холодильник или вынесите на холод минимум на 4-6 часов, чтобы сальтисон отлично застыл.

Сальтисон из свиной рульки

Аккуратно разрежьте коробку или бутылку ножницами и извлеките застывший сальтисон. Нарежьте его ломтиками и подайте к столу с каким-нибудь острым соусом и хлебом.

Источник: povar.ru