Сельдь по-шведски

Сельдь по-шведски

1

Время приготовления:

19 ч. 0 мин

Для любителей селедки эта закуска станет настоящим лакомством, остановиться просто невозможно, особенно с вареной картошечкой. Обязательно готовьте!

Описание приготовления:

Любителям более ароматных маринадов предлагаю добавить в него кориандр горошком, бутон сушеной гвоздики и душистый перец. Мариновать филе селедки можно от 6 до 24 часов.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски

География кухни: Шведская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Сельдь соленая 1 Штука
  • Лук красный 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Укроп 30 Грамм
  • Перец горошком 10 Штук
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Вода 300 Грамм
  • Уксус 9% 40 Грамм
  • Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций 10

Как приготовить «Сельдь по-шведски»

Сельдь по-шведски

Подготовьте ингредиенты. Селедка должна быть крупной, жирной и достаточно соленой. Почистите и помойте лук, морковь и укроп.

Сельдь по-шведски

Первым делом приготовьте маринад. Для этого вскипятите в сотейнике воду, добавьте сахар, лавровый лист и перец горошком, в последнюю очередь влейте уксус. Если селедка не сильно соленая, тогда всыпьте немного соли в маринад. Попробуйте его на вкус, он должен нравиться вам, прежде всего.

Сельдь по-шведски

А пока маринад остывает, почистите селедку от внутренностей и кожи, снимите филе с хребта, удалите реберные кости. Нарежьте филе ломтиками толщиной около 2 сантиметров.

Сельдь по-шведски

Морковь и лук нарежьте кружочками, порубите укроп.

Сельдь по-шведски

Выложите селедку в банку, чередуя слои с укропом, морковью и луком. Залейте все остывшим маринадом, прикройте крышкой и оставьте мариноваться на сутки. Можно отправить банку в холодильник.

Сельдь по-шведски

Спустя 6-8 часов селедку по-шведски уже можно дегустировать. Готовьте из нее бутерброды, подавайте с картошкой и салатами. Приятного аппетита!

Источник: povar.ru